后廚是餐飲場(chǎng)所中繁忙的地方之一，烹飪美食的同時(shí)，難免產(chǎn)生大量的油煙和污垢。長(zhǎng)期以來(lái)，廚房油煙機(jī)和油煙管道積累的油煙和污垢不僅影響良好的烹飪環(huán)境，還可能帶來(lái)健康隱患。因此，專業(yè)大型油煙機(jī)及油煙管道清洗服務(wù)成為了每個(gè)注重健康的餐飲場(chǎng)所必備的選擇。

為了恢復(fù)廚房排油煙設(shè)備的清新如初，首先需要理解為什么大型油煙機(jī)和油煙管道的清洗至關(guān)重要。廚房的油煙會(huì)沉積在油煙機(jī)和管道內(nèi)部，時(shí)間久了，不僅會(huì)降低油煙機(jī)的工作效率，還可能堵塞管道，導(dǎo)致油煙無(wú)法順利排出。這不僅會(huì)產(chǎn)生異味和油煙滯留的問(wèn)題，更嚴(yán)重的是可能引發(fā)火災(zāi)和導(dǎo)致后廚空氣質(zhì)量的惡化，長(zhǎng)此以往將影響到廚房工作人員的身體健康。因此，定期清洗油煙機(jī)和管道是必不可少的。

看得見(jiàn)的溶解過(guò)程才安心

區(qū)別于市面上某些"倒進(jìn)去就完事"的產(chǎn)品，優(yōu)質(zhì)疏通劑應(yīng)該讓你見(jiàn)證變化。將粉末倒入排水口后，你會(huì)立即觀察到泡沫翻涌現(xiàn)象——這不是簡(jiǎn)單的起泡反應(yīng)，而是活性成分正在立體式包裹堵塞物。約3分鐘后，能聽(tīng)到細(xì)微的"嘶嘶"聲，這是頑固油垢被分解的信號(hào)。整個(gè)過(guò)程無(wú)需燒開(kāi)水輔助（某些產(chǎn)品需要熱水反而可能損傷PVC管道），常溫下就能完成分子拆解工作。第二天再次排水時(shí)，那種暢快的流速差異會(huì)給你直觀的效果反饋

2、洗潔精加熱水：

60℃以上熱水配合洗潔精能快速乳化油污。在盆中加入3-4泵洗潔精和沸水，將可拆卸的油煙機(jī)濾網(wǎng)、油盒浸泡15分鐘，油污會(huì)自動(dòng)浮起。對(duì)于固定部件，可用此溶液配合百潔布擦洗。注意戴橡膠手套防，鋁制濾網(wǎng)不宜長(zhǎng)時(shí)間浸泡以免氧化。