在餐飲業(yè)中，油煙管道作為油煙排放的關(guān)鍵通道，會(huì)隨著使用時(shí)間的增長(zhǎng)而逐漸積累厚重油污。這些油污不僅會(huì)降低油煙的排放效率，更可能埋下火災(zāi)等風(fēng)險(xiǎn)。
因此，為了確保餐飲業(yè)的順暢運(yùn)行和，定期清洗油煙管道顯得尤為重要。那么，面對(duì)大型油煙管道，我們?cè)撊绾芜M(jìn)行清洗呢？接下來(lái)，讓我們一起了解清洗前的準(zhǔn)備工作。
物理清洗方法
高壓水槍沖洗：運(yùn)用高壓水槍對(duì)油煙管道展開(kāi)初步?jīng)_洗，可有效清除管道內(nèi)的大部分油污和雜物。然而，在沖洗過(guò)程中需把控好水壓，以防損壞管道。
手工刷洗：針對(duì)頑固的油污，可借助長(zhǎng)柄刷子和專用清洗劑進(jìn)行手工刷洗。這里推薦的清洗劑為專業(yè)的油煙管道清洗劑，其能分解油污，進(jìn)而提升清洗效果。
清洗后的維護(hù)與保養(yǎng)
清洗完成后，為了保持油煙管道的長(zhǎng)期清潔和良好工作狀態(tài)，需要進(jìn)行必要的維護(hù)與保養(yǎng)。這包括定期檢查管道連接處是否緊固，及時(shí)更換老化的密封件等。同時(shí)，建議定期對(duì)油煙管道進(jìn)行專業(yè)清洗。
在人工無(wú)法進(jìn)入且拆卸困難的情況下，可以選擇開(kāi)孔法。在煙道上多處開(kāi)孔，根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況確定孔的大小和距離，后密封好即可。
?? 機(jī)械設(shè)備清洗法
對(duì)于油污較少且清洗周期較短的煙道，可以使用機(jī)械設(shè)備清洗法。先在管道內(nèi)噴上清洗劑，待油污軟化后用刷子刷洗干凈。這種方法間隔時(shí)間不宜太長(zhǎng)，否則清洗效果會(huì)變差。