商丘布袋饃可以追溯到幾代人以前，隴海鐵路建成通車(chē)的時(shí)候，商販挑擔(dān)子去火車(chē)站賣(mài)杠子饃和炒菜，把炒菜夾到饃里，當(dāng)時(shí)沒(méi)有塑料袋或者紙袋，菜盛多了容易掉落出來(lái)，后來(lái)有人把饃做成布袋的形狀，用來(lái)盛菜，這種做法便流傳開(kāi)來(lái)。

商丘布袋饃以形狀而得名，選用小麥高筋面粉，和面，發(fā)面，把饃饃做出布袋的形狀，上籠屜蒸熟。各種常見(jiàn)的食材，油麥菜、洋蔥、土豆、茄子、冬瓜、白菜、包菜、西藍(lán)花、金針菇、豆腐皮、千頁(yè)豆腐、魚(yú)豆腐、面筋、蝦丸、牛肉丸、火腿腸、雞肉串、骨肉相連、香酥雞腿等等，油炸后都可以一股腦盛進(jìn)布袋饃里。

布袋饃，河南商丘特色小吃。不同于傳統(tǒng)的餅夾菜，布袋饃的饃皮是蒸的，用小麥面粉蒸出布袋形狀的饃饃，將各種時(shí)令蔬菜、肉串、豆制品等放入鍋中油炸，撈出后菜刀切碎或者剪刀剪碎，拌勻醬料，盛到布袋饃里面。

學(xué)習(xí)過(guò)程：

步，師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽(tīng)、邊記、邊學(xué)。

第二步，學(xué)員親自操作，師傅旁邊指導(dǎo)。

第三步，學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。

第四步，理論指導(dǎo)開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng)。

第五步，提供學(xué)員所需采購(gòu)設(shè)備及原料的供應(yīng)市場(chǎng)。

所有產(chǎn)品的學(xué)習(xí)時(shí)間，根據(jù)個(gè)人接受能力來(lái)定，我們做到包教包會(huì)教到您學(xué)會(huì)為止。

所有產(chǎn)品的制作流程，全部由師傅帶著您一對(duì)一，手把手實(shí)操實(shí)練學(xué)習(xí)練習(xí)。

所有產(chǎn)品的配方秘料，不做任何保留全部傳授，公司不銷售配料，只把配方教給您。

所有產(chǎn)品的學(xué)習(xí)授課，可1-2個(gè)人學(xué)習(xí)，全都能上手操作。