1. 那曲冬蟲(chóng)夏草顏色略黃于玉樹(shù)冬蟲(chóng)夏草。西藏那曲蟲(chóng)草蟲(chóng)體表面色澤為黃凈,玉樹(shù)冬蟲(chóng)夏草相對(duì)來(lái)說(shuō)呈黃褐色。其他產(chǎn)地蟲(chóng)草色或淡,或泛紅而灰白。另外,西藏那曲所產(chǎn)蟲(chóng)草眼睛顏色為棕色,青海玉樹(shù)和果洛所產(chǎn)蟲(chóng)草眼睛顏色為黃色,川草和其它地區(qū)所產(chǎn)的草多為紅色或深褐色。
2. 相同大小的蟲(chóng)草那曲的要輕點(diǎn),因此,同一規(guī)格蟲(chóng)草的玉樹(shù)蟲(chóng)草看起來(lái)更緊實(shí),那曲蟲(chóng)草會(huì)顯得蟲(chóng)體更肥大一些。
3. 西藏那曲蟲(chóng)草蟲(chóng)體和尾皆透亮油潤(rùn),有股濃酥油的香味,青海蟲(chóng)草氣味有一種濃郁的類(lèi)香菇味,其他產(chǎn)地蟲(chóng)草的香味則極淡。
4. 四川阿壩、甘孜等地也出產(chǎn)冬蟲(chóng)夏草。其產(chǎn)品質(zhì)量遜于青海、西藏產(chǎn)的冬蟲(chóng)夏草??傮w來(lái)說(shuō),四川產(chǎn)冬蟲(chóng)夏草肉質(zhì)偏硬,色澤較深,味道苦,蟲(chóng)草的眼睛為深褐色。
5.從以下各個(gè)方面看:
1)從產(chǎn)地上:蟲(chóng)草分為四川、青海、西藏蟲(chóng)草。青海、西藏產(chǎn)蟲(chóng)草質(zhì)量上乘,蟲(chóng)體肥壯、飽滿,表面色澤金黃色,子座較短;四川產(chǎn)蟲(chóng)草蟲(chóng)體較瘦小、表面顏色較暗呈黃棕色,子座較長(zhǎng)。質(zhì)量次之。
2)從條數(shù)(大小)上:市場(chǎng)上一般按每千克條數(shù)的多少把蟲(chóng)草分為若干個(gè)等級(jí)。即條數(shù)越少,個(gè)頭越大,質(zhì)量越上乘,價(jià)格也就越貴。
3)從干、濕程度(水份)上:蟲(chóng)草的水份控制在13%之內(nèi)是合適的。商家為了減少損耗,增加重量,市場(chǎng)流通的蟲(chóng)草含水量一般都較高。購(gòu)買(mǎi)蟲(chóng)草時(shí)要用手摸一下蟲(chóng)體的軟硬程度。
4)從潔凈度上:看蟲(chóng)草表面有無(wú)雜質(zhì)。蟲(chóng)草蟲(chóng)體表面顏色呈深黃色至黃棕色,頭部紅棕色,環(huán)紋明顯清晰,說(shuō)明蟲(chóng)草純凈。
5)從完整性上:蟲(chóng)草以完整、肥壯飽滿為佳。市場(chǎng)流通的蟲(chóng)草中,有的混有折斷后用竹簽、火柴棍穿插拼接起來(lái)的蟲(chóng)草,仔細(xì)觀察蟲(chóng)體表面有拼接的痕跡,有的對(duì)接的蟲(chóng)體不是一體,拼接不自然。蟲(chóng)體瘦癟、中空的蟲(chóng)草,表明采收失時(shí)蟲(chóng)體的營(yíng)養(yǎng)成分已消耗,不宜使用。