茅臺酒由醬香型、窖底香型、醇甜香型三種主體香型組成，茅臺酒是醬香型白酒的代表之一，被稱為茅香酒，茅臺酒主要以高粱和小麥等農(nóng)作物作為主要釀造原料，經(jīng)過發(fā)酵和蒸餾程序?qū)⑥r(nóng)作物本身含有的香味和營養(yǎng)成分完全釋放而成。這種酒，優(yōu)雅細膩，酒體醇厚，豐富，回味悠長。

茅臺酒一般需要長達三年以上貯存才能勾兌，通過貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上茅臺酒高沸點物質(zhì)豐富，更能體現(xiàn)茅臺酒的價值。

收藏級的白酒通常具有的品質(zhì)，包括口感細膩、香氣濃郁、口味復(fù)雜等特點。這些酒款在生產(chǎn)時可能采用了特殊的工藝或選用了上乘的原料，使其在口感和品質(zhì)上脫穎而出。

精品貴州茅臺酒陳釀，在整個茅臺酒質(zhì)僅次于年份酒和彩釉，但價錢也就比飛天貴了幾百塊，酒質(zhì)差距非常明顯。不管是留著自己喝還是賣出去的話都是超值的。

大家都知道，去年茅臺打開了國外市場，出口了大量的茅臺酒，這無疑是一個重要的里程碑。然而，與國內(nèi)市場上的飛天茅臺相比，出口飛天茅臺在價格和品質(zhì)上存在一些差異。

出口飛天茅臺的價格相對較低，僅為國內(nèi)飛天茅臺的一半左右。這也是茅粉們吐槽的一個點，認為這是在坑自己人。然而，出口茅臺的定價是根據(jù)國際市場需求和競爭情況來確定的，與國內(nèi)市場的定價策略不同。因此，價格差異是可以理解的。

古人喜歡將酒燙了喝，是因為當時沒有產(chǎn)生先進的“蒸餾”酒釀造工藝，因此酒中的雜質(zhì)較多，將酒加熱至50~60°C，酒中甲醇等雜質(zhì)就能揮發(fā)，從而減少對人體產(chǎn)生傷害、讓酒的口感更佳。但茅臺酒在釀制過程中已經(jīng)揮發(fā)了大部分的雜質(zhì)，減少了對人體的刺激性。如果還沿用古代將酒溫熱再喝，不但可能會將酒精揮發(fā)掉還可能會影響茅臺酒的酒質(zhì)和口感，破壞茅臺酒原本真正的醬香味道。

不同的溫度會影響茅臺酒香味成分的揮發(fā)以及酒液在口腔中的擴散速度，所以茅臺酒應(yīng)該在適宜的溫度范圍內(nèi)飲用，口感佳。