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出牌
凡是抓進或吃、碰、開杠、補花后，不和牌便要打出一張牌。莊家次從抓牌完畢(包括補花)到出牌的限定時間為30秒。此后，包括各家，每次從上家打出牌后，到自己出牌的時限為15秒(包括吃牌、碰牌、補花)；允許同時打出吃進的牌；打出的牌必須先放在自己門前明示一下，然后歸入牌池內(nèi)；放入牌池內(nèi)的牌子要有序地從左向右擺放，放置到第6張后，再依次另放一行，排列要整齊，以便于觀察。
開杠
報開杠后應即在牌墻后補進一張牌。吃牌時，手中有杠牌，不能開杠。只能在下一次自己抓進牌后才能開杠“杠”比“吃”優(yōu)先。杠分以下兩種。
(一)明杠：別人打出一張與手中的暗刻相同的牌，即報杠(不再計暗刻)?；蛘咦ミM一張與已經(jīng)碰的刻子牌相同也可報開杠，明杠須明放在自己立牌前。有明杠不再計“門前清”。
(二)暗杠：自己抓到4張相同的牌，即可報開杠。暗杠應扣放在自己立牌子前。在一家和牌或荒牌時，必須亮明，以便其他三家查實，戒有詐杠。暗杠不影響“門前清”。
理牌、審牌、補花：分類整理手中的牌，整齊排列，審視牌勢。如手中有花牌，首先由莊家補花，即是從牌墻的尾端取一張牌。另外三家依次逐一補花，若補回來的是花牌，則待該輪完結(jié)后再補。
行牌：行牌即是打牌進行過程。由莊家打出張牌開始，過程包括抓牌、出牌、吃牌、碰牌、開杠(明杠、暗杠)、補直至和牌或荒牌。
