麩曲：主要是以麩皮為原料經人工控制溫度和濕度培養(yǎng)而成，可以代替部分大曲或小曲，是現代新發(fā)展起來而且大量推廣運用的酒曲。目前麩曲法白酒占白酒總產量的70%以上。這種酒曲出酒量多，生產周期短。但白酒的香味沒有大曲酒明顯，所以多用于中低端白酒的生產。

按制作工藝不同，白酒有固態(tài)法、固液結合法和液態(tài)法三類。

固態(tài)發(fā)酵法：白酒在配料、蒸糧、糖化、發(fā)酵、蒸酒等生產過程中都采用的是固體狀態(tài)流轉。這種釀制方法生產出的酒質比較好，是目前多數白酒廠家采用的工藝。

很多人都喜歡喝酒，酒是糧食精，越喝越年輕，這句話并不完全是一句夸大之詞，正宗的純糧酒入口飽滿、回味悠長，不上頭，而白酒中的各種微量元素對人體本身還有一定益處。

滋味鑒別：

白酒的滋味應有濃厚、淡薄、綿軟、辛辣、純凈和邪味之別，酒咽下后，又有回甜、苦辣之分。白酒的滋味評價以醇厚無異味，無強烈刺激性為上品。感官鑒別白酒的滋味時，飲入口中的白酒，應于舌頭及喉部細細品嘗，以識別酒味的醇厚程度和滋味的優(yōu)劣。

蟲草是名貴藥材大家應該都清楚吧，不管是藥用價值還是欣賞價值都很高。因為蟲草的名貴致使消費者不愿意服用而是將蟲草賣給有需要的人，致使蟲草市場混亂，那么在回收冬蟲夏草時需要留意哪些細節(jié)？

蟲草具有補肺腎、止咳嗽、益虛損、養(yǎng)精氣之功能，讓有它擁有了廣闊的市場和更多的空間。注意在回收的時候應該尋找到合理的店鋪和商家進行回收，尤其要找一家實力雄厚并且經營管理正規(guī)、專業(yè)的回收公司，讓自己的蟲草賣出一個好價格有很大的幫助，尤其是蟲草在不同的方面和規(guī)格在價格也有很大的不同，據筆者的查詢的資料而言，海拔越高的產地品質也好價格也理所當然比較高，這是界內的公認的事實，規(guī)格越大價格也越高這也是事實所在?？偠灾?，選擇正規(guī)，選擇放心！

按照正常情況來說，我們主要是從色、形、味三個方面來鑒別冬蟲夏草的。冬蟲夏草回收教你如何從色、形、味三個方面入手。優(yōu)質的冬蟲夏草蟲在外貌上，通常具備了體形外貌像一只蠶，細細的身體，像圓柱形的，長度一般是三到五厘米。而且冬蟲夏草的顏色是呈米黃色，在他的背部會有二十幾條橫向皺紋。