隨著我們生活水平的不斷提升，我們對廚房有了更高的要求，本質的還是對油煙管道有了要求，油煙管道長期使用會造成排煙不暢，影響我們的健康，因此我們要定期的進行廚房油煙管道清洗，接下來我們一起來了解一下油煙管道清洗過程。
1、設計不合理：因在開業(yè)裝修時預計的就餐人員飽和值低于現(xiàn)今就餐飽和值，后廚工作量增加，多臺灶同時作業(yè)，原設計風機轉數(shù)低，排煙量小，導致排煙不暢。
解決方法：在排煙口加裝風扇式四葉或六葉排煙風機，提高排煙量;或更換大風量風機
2、設備陳舊老化：部分老式排油煙設備排油煙罩老化，導致煙罩漏風，排煙量降低;排煙風機老化導致轉速降低，排煙量降低，老式排油煙設備的油煙管道都比較細(管徑約300mm*300mm),因長時間積存油垢又不方便清洗，也同樣導致排煙效果不好。
解決方法：沒別的好方法，查查到底哪的問題嚴重，查查煙罩、煙道是否漏風，可以緩解一些，如果還不行，一般風機的問題，那有可能就得換了，如果說降低費用的話，排油煙罩可以保留。
3、未定期清洗：油煙機在使用一段時間，油煙機葉輪、煙道上將粘有大量的油污，增加了葉輪的重量，這樣勢必增加了風輪轉動動能，使電機起動電流加大。機構曾經做過測試：長期未清洗的油煙機，在開機時的電流是正常值的3-6倍，這樣很容易燒毀電機，所以定期清洗油煙機，對電機是一個很好的保護作用，可以延長油煙機的使用壽命。油污粘住電機轉軸，加大了磨擦力，使電機負荷加大——費電。油污長期積累，發(fā)生氧化形成酸性物質，對油煙機進行腐蝕，生銹，加速油煙機老化。油污長期積累在油煙機內部和煙道內部，還將形成火災隱患。葉輪、煙道上的油污增加了粘性，使排氣不暢通，增加了油煙在廚房空間上的擴散，危害人們健康。
油煙機如果長時間未清洗的話一般的清潔方法是很難清洗干凈的，所以就需要專業(yè)的人員來幫幫忙了，主要是為了起見，我們自己并不太清楚油煙機的構造，所以我們自己拆洗油煙機是很危險的。專業(yè)煙道清洗人員知道油煙機該如何清洗，但是這里也分享給大家，但還是要提醒一下自己拆洗油煙機有風險哦。
1、拆開清洗件：
首先堵截抽油煙機電源后把油煙機從吊裝位置卸下，然后對油煙機其進行崩潰，依次取出：照明燈泡、集油盒、底面板、密封圈、葉輪，終提出機體內芯。
2、浸泡清洗件：
找一個較大的容器，再倒入清洗液，將拆下的部件進行放置里邊浸泡。清洗液數(shù)量不要太少也不要太多，以能泡過所拆清洗件為準。大件則應選用抹布蘸清洗液進行沖刷。清洗件浸泡時間依據(jù)油污程度而定，一般15-20分鐘為宜。
3、沖洗污件：
通過浸泡后的油污部件比較容易清洗，一般用鐵刷、毛刷蘸清洗液進行重復清洗就可以洗干凈。但油污嚴峻的油煙機則要采取特殊清洗措施才可以清洗干凈。一般選用的方法是：首先用平頭搶子等東西把較厚的油污給搶掉，然后進行浸泡之，再用火堿水對油污嚴峻處進行沖洗，沖洗時必須帶上膠皮手套，以避免火堿皮膚。
4、外殼表面和網罩清洗：
先用軟布沾少量的中性洗滌劑的溫水擦拭，再用干的軟布擦干。
5、風輪和蝸殼內腔的拆洗：
首先，擰開網罩蓋板和網罩的螺釘，取下蓋板和網罩；然后，擰開風輪的緊固螺釘，取出風輪；之后，在將取出的零件放入配好的中性洗滌液中浸泡，洗滌液以溫水適合，洗凈后用軟布擦干；接下來，用帶有少量放有中性洗滌劑的溫水的軟布擦拭蝸殼內腔里的塵垢，洗凈后用軟布擦干；確保清洗完畢后，依拆開的反次序將以上各部件裝好；終，堅持用具的油路順利，蝸殼密封圈密封無缺。
6、過濾網罩的清洗：
先擰開固定網罩的螺釘；取下過濾網罩，放入配好中性洗滌液的溫水，浸泡5-10分鐘；用軟性塑料刷清洗過濾網孔隙塵垢，再用干抹布擦干；裝好過濾網罩；保證用具的油路順利，蝸殼上的密封圈密封無缺。
油煙管道清洗是一些酒店或者是大型廚房每年必做的工作，油煙管道清洗頻率是半年到一年一次比較好，這樣有利于油煙管道系統(tǒng)的正常工作。油煙管道清洗內容包括煙罩外表、煙罩內的燈罩、排風口、排煙口以及電機、灶臺外表。油煙管道清洗清洗的要點是排煙口與煙罩相連處并和煙罩同步平行的排油煙管道清洗。要點對平行油煙管道內部進行徹底清潔。采用的首要辦法是專業(yè)人員進入油煙管道清洗內部進行清潔。
關于排煙口窄小，人工無法進入油煙管道或因為油煙管道走身狹窄、人工觸及不到無法進行清潔，但又存在著嚴重隱患的，三淼清洗可利用特別設備進行清潔，不留死角，并可拍攝清潔前后的對比相片，消除您的疑慮和憂慮，消除一切潛在的火災隱患。
風機、風柜與油煙管道銜接的辦法一般有兩種情況：一種是用帆布相連的軟銜接，而另一種是直接與油煙管道相連的硬銜接。可提供替換風機、風柜銜接帆布的服務。如果是油煙管道硬銜接，咱們將與風機、風柜相連的油煙管道進行徹底清潔。
隨著科學技術的進步和應用，清洗機器人應運而生，這種機器人可以替代人進行無死角的清洗，而且大大降低了成本，我們有理由相信隨著這種技術的應用擴大，其被人接受的可能性也就越來越大，徹底改變我們的作業(yè)和生產方式。