進入凈化車間的物料、工具和新增設備須首先在拆包區(qū)內進行拆包處理，確保清潔，然后通過進料緩沖間進入，并做好相關記錄的驗收；

凈化車間盡量不要存放與生產無關的物品，對存放的與生產無關的物品要注明存放日期，對存放時間超過兩天的物品要定時清理，對不能存放在凈化車間的物品和無用物品要及時清理。

物品存放有序，生產所用手推車、原料和清洗工具等，在未使用時應存放在適當的區(qū)域，同時將相應區(qū)域帶分類標識；

在凈化車間內禁止使用非凈化用品，如有必要使用，應將非凈化用品置于回風附近；

檢驗后的成品應整齊地堆放在指定區(qū)域，用標識帶做好標識，統(tǒng)一由出貨緩沖區(qū)送出車間。

車間內墻面、天花板表面應平整、光滑、無裂縫、界面緊密、無顆粒脫落、耐清潔、耐酸堿。墻面、地板、天花板的連接處應呈弧形，踢腳板不應高于墻面。當使用輕質材料進行熔煉時，應采取防撞措施。

食品凈化車間的日常維護

1. 注意車間周圍的環(huán)境衛(wèi)生，防止粉塵等物質;

2. 注意檢查一次效率和中間效率的壓差。當壓差大于初始壓差的2倍時，應清洗濾布;

3.凈化車間清洗一、中濾布時，選用清洗劑而不是洗衣粉。