高壓脈沖電場技術。

另一種常用的食品廠凈化車間技術是高壓脈沖電場技術，這種工廠直供食品廠凈化車間的高壓脈沖電場技術通常作用于食品凈化過程中的滅酶，其重要原理是電特性的差異性。食品凈化車間常用的這種技術，也主要是以液體食品為介質，以電擊的方式破壞其細胞組織，使微生物失活，從而達到對食品的有效作用。

一般情況，食品無塵車間內(nèi)加工人員的人均生產(chǎn)面積應該不低于1.5平方米。如果低于這個標準就會過于擁擠這樣容易造成衛(wèi)生標準超標，也會影響作業(yè)員的正常工作效率，因此在人員和面積上面要調(diào)配合理。此外車間的頂部高度也不能太低，要就有空間，至少達到3米以上，蒸煮間的話則要大于5米。

在無塵車間裝修安裝過程中，除常規(guī)安裝工藝外，必須著重要考慮施工對象和施工環(huán)境的潔凈、衛(wèi)生、、美觀，無塵車間施工工藝必須符合GMP認證的要求。無塵凈化工程在施工安裝過程中，各專業(yè)交叉配合作業(yè)量大，工序之間相互銜接要求高，因此，在施工時，必須制訂出詳盡的施工協(xié)作計劃，嚴格按照施工程序施工，保證環(huán)境潔凈、衛(wèi)生。

風管安裝前要先根據(jù)圖紙放好線，并把大部分的支吊架孔打好。預留孔洞的修擴也應在風管運入場地正式安裝前進行，并及時清運出渣土。安裝前門窗、地面施工應已完成。風管安裝連接時的密封，針對不同的連接方式，按照標準圖集安裝；“C”型插條風管連接以后需要在插條處兩邊涂抹密封膏。