河南偉創(chuàng)固態(tài)發(fā)酵15度陳醋在山西陳醋工藝發(fā)酵基礎上進行了有效的改良，將獨特的傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵釀造食醋工藝與現代高科技的技術相融合。

用料考究，選用優(yōu)質高粱、輔以麩皮、稻殼和大曲，采用多菌種發(fā)酵，低溫濃縮精心釀制，其色澤黑紫、液體清亮，酸味醇厚、綿酸香醇，回味悠長。

經蒸、酵、熏、淋、陳等工序，富含豐富的營養(yǎng)物質和風味成分，其中氨基酸、有機酸等高于國家標準的3到5倍。

產品應用：

發(fā)酵型高酸度老陳醋是經二次發(fā)酵和低溫濃縮等特殊釀造工藝制成的濃縮高酸度陳醋，既可直接使用，也可以根據需要稀釋不同的濃度，廣泛用于食品加工和食品配料行業(yè)，如調味汁、復合調味汁、風味醋、腌制菜、保健醋、醋飲等。