回收之后應該注意什么事項呢?

首先要注意的就是儲藏用具，儲藏用具可以分為冷藏和非冷藏的保險設備，這種設備一般的主要作用就是對廚具進行一個儲藏。

在對廚房電器的回收中，也是要非常注意的，不管是電飯煲還是微波爐等一些材料以及配件中，我們可以在回收中好好的檢查這些東西，從而對質量進行一個檢查，檢查之后才能夠很好的確定它們之間的器件是怎樣的，質量是怎么樣的。在一些器件比較大的東西中，要認真的檢查它的性能還有功能是不是已經達到了一個符合使用的質量，才能進行使用，其次如果是在翻新的時候，要多多注意設備的型號以及質量等一些問題，從而達到一個比較好的效果。

酒店廚具回收和我們的食物密不可分，所以我們一定要對廚具清洗上心，不能隨心所欲，這樣可能會傷及到廚具!

1.不銹鋼灶具不能用硬質百潔布、鋼絲球或化學劑擦，要用軟毛巾、軟百潔布帶水擦或用不銹鋼光亮劑擦亮。

2.大理石臺面不能用甲苯擦，否則難以清除花白斑。宜用軟百潔布擦。

3.水槽、洗面具、馬桶、浴缸等陶瓷制品上的油污，不能用含有研磨顆粒的百潔布、鋼絲球、金屬刷，用中性、弱堿性清潔劑為宜。

4.水垢不能使用酸性較強的潔廁粉、稀鹽酸等，會損壞釉面，失去光亮。

5.鐵銹撒上清潔劑長時間不清潔，瓷釉會變色。應用潔瓷寶等及時清潔。

總結：保證廚房設備的清潔，使各種不銹鋼廚具保持潔凈，保證食物的衛(wèi)生足夠有保障攝入。廚房東西繁多，也是易發(fā)生事故的地方，廚房應禁止小孩子進入防止發(fā)生危險。在使用各種廚具時按照說明使用，電器使用后把電源切斷，節(jié)省電量的同時防止事故的發(fā)生。

三、保養(yǎng)方便

如果是使用其他材質做成的廚具的話在保養(yǎng)方面會比較困難，經常會出現生銹的情況，不銹鋼廚具在清潔保養(yǎng)方面非常的方便，大家在使用的時候是不要花費太多的經歷和時間去保養(yǎng)，建議大家可以使用清潔劑直接擦拭就可以了，是不會出現變色的情況的。

四、使用壽命長

相比于鐵、鋁等廚具，不銹鋼餐具的使用壽命是非常長的，不會出現生銹、變形或開裂的情況。同時在顏色和款式方面非常的多樣化，大家可以根據自己的眼光來挑選適合的產品，在廚具選擇上又拓寬了。

判斷廚房設備的運行好壞，除通過一定的標準來判斷外，還可簡單地憑五官感覺來 “看、聞、嗅”。比如，廚房內排煙效果是否良好;有無燃氣(油)煙味;燃氣、水管路有無跑、冒、漏、滴現象;爐灶設備運行時，是否有紅火、回火、離火等現象;機械加工設備運轉是否平穩(wěn);有無異常聲響;制冷效果如何;洗滌設備加熱是否正常，噴淋是否有力，盤碟清洗后是否干凈無水痕等等。通過以上方法基本能判斷出設備運行是否完好、有效。