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不看包裝，如何才能分辨醬香白酒的新酒與年份酒?

感官：一般新酒和雜酒的酒體白色透明，而年份酒是帶著微黃色的，越陳的醬香型白酒微黃色越濃且清晰。（自然的黃色才是好，有一些不法的商家會(huì)通過(guò)加上色素讓酒的酒體變成黃色看起來(lái)很艷，這些是不好的，對(duì)人體不健康。）

聞香：新酒和雜酒聞起來(lái)刺鼻、有異味，而年份酒聞香溫和、不刺鼻，老味飄香、幽雅細(xì)膩。

嘗味：新酒和雜酒刺舌尖，再品一點(diǎn)滿口散，而年份酒是成團(tuán)進(jìn)口進(jìn)喉，越陳越不散。

感受：當(dāng)你一口喝到胃，胃的反應(yīng)有燃燒感的就是新雜酒，而年份酒是不會(huì)有刺激感的，是胃慢慢有熱感漸漸的傳遍全身有溫暖的感覺(jué)。

空杯留香：當(dāng)杯中的酒喝完，新雜酒在杯子里的留香很快消失，而年份酒越陳在杯子里停留的時(shí)間會(huì)越長(zhǎng)，年份酒空杯留香的時(shí)間可長(zhǎng)達(dá)兩三天。

冬蟲夏草非常適合人們用來(lái)提高，或者是術(shù)后、產(chǎn)后身體的恢復(fù)，可是如果食用方法不當(dāng)，往往不能充分發(fā)揮它的營(yíng)養(yǎng)作用。

不少人習(xí)慣于用冬蟲夏草來(lái)燉雞或者燉肉，但是這樣除了品嘗不出冬蟲夏草天然的滋味外，還會(huì)因蒸煮時(shí)溫度過(guò)高，使它的營(yíng)養(yǎng)成分被破壞掉，對(duì)人體所能起到的保健功效也就大打折扣了，長(zhǎng)時(shí)間的高溫蒸煮容易破壞蟲草中珍貴的營(yíng)養(yǎng)元素腺甘、核甘和蟲草素等，而且要想地?cái)z入營(yíng)養(yǎng)，需要把整只雞都吃掉，這樣實(shí)在是不方便，其實(shí)用蟲草煮水當(dāng)茶喝是調(diào)養(yǎng)身體的方法，蟲草煮水，營(yíng)養(yǎng)利用率高出很多，喝蟲草水好像喝工夫茶一樣的講究，首先要選用一個(gè)透明玻璃的水壺，玻璃不會(huì)像紫砂那樣吸收營(yíng)養(yǎng)和味道，更不會(huì)像其他材質(zhì)器皿一樣容易產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，同時(shí)還可以觀察壺中蟲草水顏色的變化，一次放入3至6只蟲草，這個(gè)要看個(gè)人對(duì)濃度的喜好和自身的經(jīng)濟(jì)能力。

通常蟲草一次要煮6至10分鐘，注意要用文火，煮沸時(shí)間短，水開后要馬上喝，邊喝邊添水，在蟲草水顏色最深的時(shí)候是營(yíng)養(yǎng)最豐富的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候的水一定不要浪費(fèi)。通常蟲草水會(huì)經(jīng)歷一個(gè)由淡到濃再轉(zhuǎn)淡的過(guò)程，余味也很綿長(zhǎng)。在蟲草水變淡甚至呈現(xiàn)白色的時(shí)候就不要喝了，可以把蟲草吃掉。