海鮮池設(shè)計(jì)好后，安裝在酒店的什么位置比較好呢？下面我們就一起來(lái)看一下吧。

（1）酒店干海鮮池應(yīng)該選擇顯眼位置，中國(guó)有句古話“耳聽為虛眼見為實(shí)”，放到酒店現(xiàn)有的位置客人看到海鮮池里的海鮮一眼就覺得新鮮非常有食欲；

（2）海鮮池盡量和展菜臺(tái)放在一起形成一體的點(diǎn)菜區(qū)，營(yíng)造出點(diǎn)菜氛圍；

（3）位置不易離后廚太遠(yuǎn)，方便傳菜殺魚；

（4）直線距離不與室外超過15米，或直線距離內(nèi)有通風(fēng)井或足夠海鮮池制冷劑熱交換的房間或地下車庫(kù)，以便于海鮮池室外機(jī)進(jìn)行熱交換；

（5）海鮮池盡量選擇在梁或柱以上，因?yàn)榛久恳粋€(gè)海鮮池都會(huì)超重；

海鮮池實(shí)際上就是人工的方法模擬出一個(gè)近似海洋的小環(huán)境，讓海鮮在里面存活下來(lái)。如果是用天然海水就比較簡(jiǎn)單,但如果用人工海水就必須注意三點(diǎn)：一是新池必須和酸堿中和，常用的藥劑有草酸、高錳酸鉀、開缸劑等；二是自來(lái)水需靜置24小時(shí)以上才能使用，或用化學(xué)除氯方法進(jìn)行除氯；三是海水晶為寄養(yǎng)海鮮的專用鹽，因此不能用劣質(zhì)海水晶或一般的食鹽代替。

除了海水晶意外，寄養(yǎng)海鮮一般還需要一下器材設(shè)備：

海水濃度計(jì)——用于配制和監(jiān)測(cè)海鮮池人工海水含鹽的濃度；

溫度計(jì)——用于測(cè)量海鮮池的水溫，因海鮮多生活在寒冷水域中，對(duì)溫度的變化非常敏感，故需對(duì)海鮮池的水溫進(jìn)行不間斷的監(jiān)測(cè)；

加熱器——其功能和制冷設(shè)備相反，可提供熱能，使海鮮在冬天有適宜的溫度；

制冷設(shè)備——用專業(yè)制冷設(shè)備來(lái)降低海鮮池內(nèi)的水溫；

循環(huán)水泵——它可使海鮮池里的水不斷地通過過濾系統(tǒng)循環(huán)流動(dòng)，并在流動(dòng)中自然充氧；

氧氣泵——這是為海鮮池制造氧氣的設(shè)備。

酒樓海鮮池定做需要的配件。

酒樓海鮮池定做時(shí)需要的配件：

（1）海水濃度計(jì)用于配制和監(jiān)測(cè)海鮮池人工海水含鹽的濃度；

（2）溫度計(jì)用于丈量海鮮池的水溫，因?yàn)楹ｕr多生活在寒冷水域中，對(duì)溫度的變化非常敏感，故需對(duì)海鮮池的水溫進(jìn)行不間斷的監(jiān)測(cè)；

（3）制冷設(shè)備，用專業(yè)制冷設(shè)備來(lái)降低海鮮池內(nèi)的水溫；

（4）加熱器，功能于制冷設(shè)備相反可提供熱能，使海鮮在冬天有適宜的溫度；

（5）并在流動(dòng)中自然充氧氧氣泵，這是為海鮮池制造氧氣的設(shè)備；

我們?cè)谶x擇酒樓海鮮池定做的時(shí)候，還要將海鮮池需要的配件一同選購(gòu)?fù)瓿桑苊夂笃谌鄙倥浼绊懯褂谩?/p>

移動(dòng)海鮮池看上去雖美，但是日常中也要注意衛(wèi)生問題哦！

1、所屬地面任何時(shí)間內(nèi)不能有垃圾、雜物等，隨時(shí)檢查，對(duì)不合格處進(jìn)行清理；

2、所有物品不可隨意放置在地面，保證海鮮池暢通；

3、處理衛(wèi)生要用規(guī)定的工具；

4、紙簍用具不可隨意放置，要放在指定的地方；

5、各玻璃缸體要保持明亮潔凈、無(wú)塵污垢、無(wú)水漬；

6、在規(guī)定衛(wèi)生處理日內(nèi)，要按要求完成衛(wèi)生處理工作；

7、墻面不嫩更有無(wú)極、蒼蠅屎、保持干凈、明亮；

8、物品擺放合理整齊；用具不嫩更有污垢，隨時(shí)刷洗擦干待用；

9、海鮮池辦公桌上物品擺放整齊、干凈；

10、下水道蓋要保證無(wú)污垢，每日對(duì)水溝進(jìn)行清洗，溝壁干凈無(wú)污垢。清除雜物，以保證流水清澈，水流暢通。

移動(dòng)海鮮池看上去非常漂亮，但是我們?cè)谑褂眠^程中也要注意衛(wèi)生哦！