日本的農業(yè)標準化管理制度，即JAS制度，是基于日本農林水產省制定的《關于農林物質標準化及質量標識正確化的法律》（簡稱JAS法）所建立的對日本農林產品成本及其加工產品進行標準化管理的制度。任何在日本市場上銷售的農林產品及其加工品（包括食品）都必須接受JAS制度的監(jiān)管，遵守JAS制度的管理規(guī)定。因此，JAS認證制度成為日本農業(yè)標準化最重要的管理制度。

JAS標準覆蓋的產品種類包括：

1.食品/飲料和油脂；

2.農業(yè)/林業(yè)/家畜和水產品及以此為原料的加工品

所有屬于這兩大門類的家產品都包括在JAS認證標準系統(tǒng)中。其中，林產品包括：原木；鋸材；膠合板；木地板；刨花板等

按JAS標識種類為基準的JAS認證品名如下:

1.飲料食品類及木質材料類,使用相同樣式的JAS標識

2.有機類,如有機農產品、有機加工食品、有機飼料、有機畜牧產品,使用相同樣式的JAS標識

3.生產信息公示,如生產信息公示的牛肉、生產信息的豬肉、生產信息公示的農產品、生產信息公示的加工食品;

4.加工成熟食品,如加工成熟食的火腿類、加工成熟食的香腸類、加工成熟食的熏豬肉類、地方雞肉等;

5.恒溫管理,如恒溫管理流通的加工食品

日本JAS認證程序

1 提交申請：企業(yè)需要提供詳細信息及認證產品明細

2 企業(yè)審核：由日本檢查員對企業(yè)生產條件進行審查

3 產品抽樣測試

4 發(fā)證

5 發(fā)證后的監(jiān)督管理：日本審查員將對企業(yè)進行至少一年一次的審核

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