現(xiàn)將技術要點介紹于下： 品種選擇 土雞，即本地雞，有的叫草雞。由于品種間相互雜交，因而雞的羽毛色澤有 “黑、紅、黃、白、麻”等，腳的皮膚也有黃色、黑色、灰白色等，市場消費也不一樣。故要選養(yǎng)適宜當?shù)叵M市場的品種，就廣東而言，三黃雞、杏花雞、麻雞均是較好的品種。 溫室育雛 修建“立體式網(wǎng)床”育雛溫室，進行專業(yè)化規(guī)模育雛，農(nóng)戶養(yǎng)育成雞成活率高、風險小、容易成功（能育雛的則可從育雛開始）。

育雛中主要注意幾點：

① 室溫：0—1周齡時為35—32℃，2—3周齡時為31—24℃，4周齡為23—20℃，也可在1周齡之后以每天降0.5℃。

②相對濕度：室內(nèi)的相對濕度保持55％—65％，即10天之前為60—65％，10天之后為55％—60％；室內(nèi)保持空氣新鮮，無刺鼻、熏眼的感覺。

③補充光照：頭5天可保持每天23小時的光照，以后為17小時的光照（包括自然光照在內(nèi)）。

④適時飲水和開食。小雞應盡早開食和飲水，而且做到料、水不斷，自由采食。在初次的飲水中加入5％的葡萄糖，連用兩天；第三天在飲水中加入0.02％—0.03％的高錳酸鉀。

⑤高密度育雛。在15天之前為60—70只／平方米，一般每批育雛在5000只以上（視養(yǎng)殖戶對雛雞的需求量來定育雛規(guī)模）。 “網(wǎng)、床、散”結合 養(yǎng)殖戶應根據(jù)自己飼養(yǎng)的數(shù)量來適當改造雞舍，要求室內(nèi)地面為水泥地面，有窗戶和地窗，使空氣流通和采光充足。并做好網(wǎng)床或雞籠，立體式三層為宜。網(wǎng)床的多少以養(yǎng)雞的數(shù)量來定，一般按45—20只／平方米來計算（前期密度大一點）。網(wǎng)床層離地面高40厘米，網(wǎng)床高30厘米，上下層之間的距離20厘米，一二層網(wǎng)床頂部應擱置承糞板（可用三層板），網(wǎng)床的骨架部位用木材或白夾竹，網(wǎng)床四周和底部用1厘米×1厘米網(wǎng)目的塑料網(wǎng)固定好，料桶和飲水器均置于網(wǎng)床內(nèi)。將庭院林地用尼龍網(wǎng)圍起來，每隔2—3米遠打一根樁柱，將尼龍網(wǎng)捆在樁柱上，靠地面的網(wǎng)邊用泥土壓實。所圈圍場地的面積，一般以每只雞不少于1.5平方米計算，越寬越好。買回的脫溫小雞（已經(jīng)過育雛的小雞）至1公斤體重的階段在網(wǎng)床內(nèi)飼養(yǎng)，1公斤后至出欄期間在所圈圍的院林地內(nèi)放養(yǎng)（雨天和霜雪天不放入），飼喂中做到料、水不斷，自由采食。網(wǎng)床內(nèi)飼養(yǎng)，雞活動范圍小、雞體能量消耗少，增重加快；雞在圈圍的院林地散養(yǎng)，能捕食野生雜草和生物昆蟲，改變食物結構，肉質(zhì)品味高（保持土雞肉質(zhì)的品味）。

日糧搭配 選擇營養(yǎng)、適口性好，易于消耗的肉雞全價顆粒料，再適當搭配其他的飼料養(yǎng)雞，才能保證雞的正常生長發(fā)育，加快增重速度和雞肉風味不變的目的。因此，要科學地搭配日糧。育雛期，應選用肉雞全價顆粒料，最初開食時要將飼料稍浸泡轉(zhuǎn)化一下，并用手搓碎一點。脫溫雞至1公斤體重期間，則選用中雞料，更換時應逐步替換，不能一次性全部更換，以免造成應激反應。同時，應添加5％—10％的完整谷粒（或小麥），并給予10％—15％的青綠飼料。在庭院散養(yǎng)期間，選用大雞全價顆粒料，日糧中還要加入10％—15％的完整谷粒（或小麥），添加15％—20％的青綠飼料。若光喂全價飼料，一來飼養(yǎng)成本高，效益不合算；二來雞肉的肌間脂肪多，吃起來不爽口；三是無土雞肉的獨特風味，消費者不喜歡。添加適量的青綠飼料，一來可增加維生素的含量，二是可降低養(yǎng)殖成本，三可減少雞肉的肌間脂肪含量。

免疫 做好雞的免疫接種和防疫工作，防止傳染病的發(fā)生和傳播，這是規(guī)模養(yǎng)雞成功的關鍵所在。因此，要搞好免疫接種和防疫工作，減少雞的死亡，提高成活率和商品率。對土雞的免疫程序，應結合生產(chǎn)的性質(zhì)（商品肉仔雞）而定，是按肉雞的免疫程序來參照進行，即1日齡的雛雞免疫接種馬立克氏疫苗（無條件時也可不搞，這主要是在孵化場搞）；6—7日齡的雞用雞新城疫ⅳ系苗（或v4苗）、法氏囊b87苗、傳支h120苗等混合飲水免疫；24—28日齡用雞新城疫ⅱ系苗飲水免疫一次；60日齡再用雞新城疫ⅰ系苗注射接種一次，以后不再免疫接種。同時，在飼料飲水中添加一些預防疾病的發(fā)生，在2—7日齡添加0.02%的痢特靈和0.01%的土霉素或青霉素、慶大霉素等，13—17日齡又重復用上述；19—90日齡在飼料中添加氯苯、抗球王等抗球蟲的藥，進行驅(qū)蟲、雞舍每天要清掃干凈，并用生石灰對地面和承糞板上進行。每半月用復合酚兌水將舍外進行噴霧，用百毒殺對雞舍內(nèi)帶雞。出欄后對場地要徹底清掃、沖洗和；雞舍門口處的池要經(jīng)常有石灰或液，并注意常換。

放養(yǎng)地點選擇放養(yǎng)地點宜選在遠離居民區(qū)、工礦企業(yè)和交通干道的山林、草場、荒灘、荒坡等處，坡度不宜太大，以沙質(zhì)土壤為佳。放養(yǎng)區(qū)內(nèi)有小溪、池塘等清潔水源，供雞自由飲水，如沒有，則應在放養(yǎng)區(qū)內(nèi)按每30～50只雞配1個的比例放置一定數(shù)量的飲水器。

雞舍建造雞舍應建在放養(yǎng)地中心地帶向陽平地上，建材可因地制宜、就地取材，木材、毛竹、塑料、油毛氈、帆布、草簾等皆可。搭建一座北朝南的簡易雞舍，以金字塔或大棚形為好，南邊敞門，雞舍邊緣高1.5～2米，舍頂高2～2.5米，地面平整、壓實、鋪墊料。雞舍要求保溫、擋風、不漏雨、不積水。雞舍內(nèi)每平方米可容納約20只雞。

人工育雛 育雛時間以3～9月為宜。雛雞4周齡前用人工育雛法，其開食、飲水、喂料、通風換氣等與常規(guī)育雛一樣。育雛的關鍵在于保溫，周33～35℃，此后每周下降2℃左右，一般至第4周結束即可脫溫轉(zhuǎn)入放養(yǎng)地放養(yǎng)。

放養(yǎng)管理

（1）放養(yǎng)規(guī)模以每群1500只左右為宜，規(guī)模太大不便管理，規(guī)模太小則效益低下。放養(yǎng)密度應控制在每畝200只以內(nèi)為宜，放養(yǎng)密度過大，雞只可采食物少，達不到放養(yǎng)的目的。

（2）剛轉(zhuǎn)群的雞只要進行放養(yǎng)調(diào)教。選擇晴天中午將雞只趕至室外進行放養(yǎng)，任其自由活動覓食，同時進行調(diào)教，在喂食時敲擊飼料盆或吹口哨等，使雞群形成條件反射，在聽到信號后能迅速集中，便于管理。

（3）經(jīng)過放養(yǎng)調(diào)教后即可采用早出晚歸全天放牧方式，放養(yǎng)補飼應視具體放牧情況，遵循“早宜少、晚適量”的原則，以提高雞只的生長速度和整體均勻度。另外，為降低飼養(yǎng)成本，應盡量利用農(nóng)副產(chǎn)品下腳料，自己配制營養(yǎng)均衡的配合飼料。

（4）放牧期間細心觀察雞群，發(fā)現(xiàn)行動落伍、獨處一隅、精神萎靡的病弱雞，及時隔離和，并注意防黃鼠狼、鷹、蛇等動物的侵襲。

（5）注意天氣變化、在惡劣天氣到來之前，要及早收雞入棚，避免雞只受損傷。（6）雞棚內(nèi)要經(jīng)常除糞清掃，搞好日常衛(wèi)生工作。并根據(jù)當?shù)貙嶋H情況，進行疫病的預防接種工作，注意選擇適宜的疫苗、免疫程序和免疫方法。一般免疫程序如下：1日齡，注射馬立克氏病疫苗；3日齡，傳染性疫苗飲水；7日齡，新城疫疫苗飲水；14、21日齡，傳染性法氏囊病疫苗飲水；30日齡，肌肉注射新城疫疫苗。

出欄根據(jù)飼養(yǎng)雞只品種和生長狀況不同，在90～120日齡間，成雞即可一次性出欄上市。